» » » » RESEP RENDANG KAMBING

RESEP RENDANG KAMBING

— — , ,

Aneka Resep Masakan Daging Kambing Enak

Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong 5×5 cm
  • 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 1.500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan kecap manis (bila suka)
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai serai, dimemarkan
Bumbu:
  • 20 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh garam
Cara Masak Rendang Kambing:
  1. Semua bahan bumbu dihaluskan. Sisihkan.
  2. Daging dipotong-potong menurut selera lalu cuci hingga bersih.
  3. Panaskan santan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.
  4. Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing. Aduk-aduk santan hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengering.
  5. Angkat dan sajikan.